Responsável pela preparação de refeições de acordo com receitas e padrões, inclusive sobremesas Realizar o cálculo de produção e de porcionamento; Possuir conhecimento em técnicas básicas de culinária. Operar equipamentos e utensílios de cozinha; Orientar o ajudante de cozinha e meio oficial de cozinha no pré-preparo das refeições e supervisionar as tarefas executadas. Garantir a qualidade e apresentação dos pratos servidos. Manter a organização, limpeza da cozinha e dos utensílios utilizados. …